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起泡葡萄酒跟香槟是一回事儿吗?
Champagne”。起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力，可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5个大气压的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5的葡萄酒称为起泡葡萄酒。
后来起泡酒大量进入中国，价格很便宜，但是香槟在普通人中知名度更高，因为是同一种类的酒，所以香槟就成为起泡酒的统称。这几年网络发达，信息流通速度快，这才开始有了香槟和起泡酒的区别。
人们对于香槟和起泡酒的认识很浅薄，认为只要是会起泡的葡萄酒就是香槟。起泡酒最先是在法国香槟产区发明出来的，后来逐渐的周边许多国家也研发、出产了起泡葡萄酒。起泡酒，英文名Sparkling wine，也就是有气泡的葡萄酒。
起泡酒不一定是香槟，但香槟是起泡酒！香槟给人的第一印象是，它是从杯底冒出来的，但只有气泡的葡萄酒不是香槟。事实上，只有在法国的香槟地区，使用一种特定的葡萄品种，以及使用传统的香槟起泡酒才能被称为香槟。
香槟和气泡酒的区别?
1、何谓香槟：香槟产自浪漫的法国，在那里，有一个主要出产起泡酒的香槟产区。只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟，而其他产区的起泡酒也有不一样的叫法，例如西班牙的卡瓦Cava起泡酒和德国的塞克特Sekt起泡酒。
2、定义不同 起泡酒是发泡性葡萄酒统称，代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。但并非所有起泡酒都可称香槟。只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
3、定义不同 气泡酒是发泡性葡萄酒统称，代表酒内含有二氧化碳而形成的气泡。但并非所有气泡酒都可称「香槟」。
4、起泡酒和香槟，其实说白了就是气泡酒和香槟的区别。 首先，从定义上看，起泡酒就是所有带有二氧化碳气泡的葡萄酒，就像我们平时喝的可乐那样，会冒泡泡。
5、起泡酒的泡泡从何而来呢？有两种产生方式：一种是自然发酵产生，属于高级起泡酒，比如香槟。在酿造的过程中向葡萄基酒中添加糖和酵母，使其进行二次发酵。酒精在封闭容器里发酵的过程中会产生二氧化碳，从而产生气泡。
