1、因为当温度很低时压力才小，开启瓶盖才安全；而且香槟在低温下味道最美，因为在此条件下酸度加重；另外香槟酒的温度越低，开启时的泡沫才最少流失。
2、然后慢慢旋转瓶身而不是木塞，并用掌心盖住塞子，让其慢慢弹出，当感觉木塞要冲出来时，要按住来减缓其弹出的速度。如果操作得好，开香槟的声音是低沉的，而不是很大的声响，更不要让木塞一飞冲天并伴随泡沫喷出。
3、倒香槟把香槟杯倾斜成一个角度，把液体倒在瓶子里。
4、拔出木塞开瓶的方式有很多，螺旋酒刀、螺旋钻、气压式、电子式等等都可以，要注意在木塞即将完全拔出瓶口时停一下，用手握住木塞并轻轻旋转缓慢拔出，以免出现较大“波”的声响（香槟可以除外）。
5、香槟是一种著名的白葡萄酒。开香槟意味着有好事发生，需要庆祝。你对香槟的基本知识了解多少？今天就为大家普及一下香槟。你用什么杯子喝香槟？长笛杯长笛杯的杯腿很长，饮酒者可以用手握住杯腿，不会影响香槟的温度。
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