色泽、悬浮物。色泽：正宗的会稽山黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色。
确保不过期黄酒的保质期为1~3年，黄酒虽然越陈越香，但需确保在保质期之内，以免过期变质。黄酒有沉淀能喝吗黄酒有沉淀能喝。
很有可能是你保存不当导致黄酒重的一些酯类物质溶解度降低，而漂浮在表面，也有可能是黄酒接近霉变，不过若有霉变会伴随一股酸味，建议你还是不要食用了好。
蛋白质，蛋白质在黄酒中长期存储结晶，变成了白色的固体，沉淀到瓶子或者是坛子的底部，所以这个沉淀物是非常正常的一件事情。
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