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黄酒炖肉两个小时还有酒精吗
1、含酒精,不过酒精含量少。老酒就是黄酒,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
2、黄酒蒸二十分钟后还有酒精的。跟温度关系,温度越高时间越短,是在70度的温度下,温半个小时,时间长酒精会挥发完。酒精不变。
3、要看加热的黄酒温度有多高了,加热温度控制在60到70度左右,这样既可以蒸发掉甲醇,醛类等低沸点物质,又能最大程度的保留酒精成分。
1、含酒精,不过酒精含量少。老酒就是黄酒,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
2、黄酒蒸二十分钟后还有酒精的。跟温度关系,温度越高时间越短,是在70度的温度下,温半个小时,时间长酒精会挥发完。酒精不变。
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