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鸡尾酒的品种
1、烈酒通常被习惯分为六大类：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila），同时也是调制鸡尾酒的六大基酒。
2、莫吉托是最近几年非常火热的一个鸡尾酒品种，因为周杰伦的歌曲里面就提到了莫吉托这首歌，而且他也把莫吉托作为自己的歌曲曲名。很多人都喜欢莫吉托，莫吉托也是著名性感女神玛丽莲梦露最喜欢的鸡尾酒。
3、鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名，从形容词到动词，从视觉到味觉等等。而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。
好几层那种鸡尾酒的最上层有火焰的那种酒叫什么?
那叫B52—轰炸机！在目前酒吧里边是一种卖的很火的一款鸡尾酒。一般是在4到5分钟就灭了。
用子弹杯点火的酒不多，一般都是用力乔杯，都是一盎司的分量。代表鸡尾酒有度B52，B53等。凡是点火的鸡尾酒，必须跟上冰冻吸管，酒签串柠檬头。不盖火的喝法也有，一般比较少见，吸管容易被烧弯。
无论是常见的火焰鸡尾酒还是普通鸡尾酒，都是有标准的配方的，不是说能点燃的就就往上倒。
最上层加点高度数的伏特加、白酒、朗姆酒151。【酒评】比利时国旗是一款很酷的分层鸡尾酒，红黄黑三色立体的呈现出美丽的色带。调制用三种基酒都是力娇酒，因而口感上偏甜，很容易入口，但也很容易醉。
各种普遍常见的鸡尾酒的调法?
1、鸡尾酒调酒的常见方法有摇和法，搅和法，兑和法。摇和法：摇和法也称摇荡法，是调酒常见的一种调制方法，作为一名调酒师，必须深入了解的调酒方法。
2、加州柠檬汁 这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。
3、作法：在鸡尾酒杯中加满碎冰，量绿薄荷香甜酒30ml淋在冰上，切短两根吸管插入碎冰内，夹樱桃于冰上，置于杯垫上。2Daiquiri 戴吉利 原料：白朗姆酒45ml，莱姆汁15ml，糖水15ml或一匙砂糖。
4、这款鸡尾酒适合那些不喜欢酒味太重的姐妹。 Fruit Punch是一款以各种果汁为基础的鸡尾酒，适合喜欢果味口感的人群。
5、摇和法：使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。2调和法：调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。
